©: Российская Диабетическая Газета и Российская Диабетическая Ассоциация, 1990 - 2019.
Использование, перепечатка, цитирование, комментирование любых материалов, текстов
возможны ТОЛЬКО ПО ПИСЬМЕННОМУ РАЗРЕШЕНИЮ РЕДАКЦИИ

Перуанский жень-шень или мака перуанская производства ООО «РОЯЛ ФОРЕСТ» рекомендована РДА

PDFPrint

Вегетарианский продукт Monday, 16 September 2019 09:30

2019-01-24 1Используется как веганский или вегетариаский продукт питания в форме порошка из сушеных ягод, плодов и корнеплодов: порошок корнеплодов маки. Читайте подробнее о свойствах и о способах употребления маки…

Мака перуа́нская, или Клопо́вник Ме́йена (лат. Lepidium meyenii) — вид растений из рода Клоповник семейства Капустные.

2019-01-24 2

Растёт на высокогорных плато Боливии, Перу и северо-запада Аргентины на высоте 3 500—4 450 метров над уровнем моря. РДА временно рекомендовала с подачи доктора Хорхе Каналеса продукт к потреблению. Аналогичные продукты других фирм пока проходят проверку.

2019-01-24 3

Используется как пищевой продукт, предположительно обладает не подтвержденными клиническими исследованиями афродизиатическими свойствами (за что иногда даже называется перуанским женьшенем — англ. Peruvian ginseng.)

Полезные свойства обусловлены входящими в состав компонентами, а именно:

  • амиды жирных кислот (макамиды разновидностей A, B1, B2, C) — способствуют увеличению потенции;
  • смеси имидазольных алкалоидных производных — алкалоиды (лепидины А и В).

Кроме этого, мака считается мощным средством укрепляющим физически, источником аминокислот, витаминов B1, B2, B12, C, E, каротина и минералов. Порция, рекомендуемая для взрослых - две столовые ложки муки в день, и ложечку муки в день детям и подросткам, добавленных в соки не цитрусовых фруктов, в молоко, в супы и взбитые напитки. Также с макой можно приготовиться бисквиты, печенье, и т.д. С макой перуанской можно приготовить много кухонных рецептов, все зависит от умения кулинаров и компонентов, которые есть, чтобы готовить хорошую еду.

Вот несколько кулинарных рецептов, чтобы вы могли насладиться блюдами с макой, особенно к чаю или на детский праздник.

Рецепты перуанской кухни из провинции Quillabamba:

Взбитый напиток (батидо) с макой:

Ингредиенты:

  • 1 банан
  • 4 - 6 шт. клубники
  • ½ стакана сока апельсина (можно заменить на молоко с ванилью или соевым молоком)
  • Лед
  • 1 чайная ложечка порошка из маки
  • 2 ложки йогурта земляники или малины

Высыпать в миксер Nutribullet, рекомендованный РДА, порошок маки вместе с фруктами и льдом. Хорошо взбить. Сервировать.

Рецепт яблочных блинов с макой перуанской. Эквадорский рецепт.

Ингредиенты:

  • 6 ложечек порошка маки
  • 1 баночка концентрированного молока
  • 1 яблоко, очищенное, без семян, нарезанное кусочками
  • 1 яйцо
  • 3 ложечки фруктозы или чайная ложка стевиозида
  • 2 ложечки расплавленного сливочного масла
  • ¾ чашки просеянной муки кэроба
  • 1 ложечка порошка для выпекания. Корица в порошке, по вкусу

Положить молоко, яблоко, яйцо, фруктозу, сливочное масло, и корицу в стакане блендера Nutribullet и взбить до тех пор, пока масса не станет мягкой тестообразной. Добавить муку кэроба, порошок маки, пекарский порошок и ещё раз всё хорошо перемешать. Нагреть сливочное масло в средней по размерам сковороде и влить приблизительно ½ чашки смеси для панкейка, блинчика. Готовить до тех пор, пока он не подрумянится с обеих сторон. Подать со сладким диетическим ликёром, мармеладом на сорбите или медом. Порция на 4 - 6 человек.

Печенье с макой.

Ингредиенты:

  • 3/4 чашка муки маки перуанской
  • 1/2 чашки пшеничной муки
  • 1/2 стакана сиропа агавы
  • 2 стакана воды
  • 6 яиц перепелиных
  • 1/2 стакана растительного гочичного масла
  • 6 ложек порошка какао. Добавим 1/2 ложечки пекарского порошка
  • 1 ложечку белого уксуса
  • 1 ложечку ванили
  • соль с пониженным содержанием натрия

Приготовление: Смешать воду и сироп агавы в чашке, добавить яйца, одно за другим. Затем добавить просеянную муку, пекарский порошок, какао и соль. Влить масло и уксус. Ароматизировать ванилью. Выложить в смазанную и обвалянную в муке форму и поставить в духовку при 180º на 40 минут.

Вегетарианские рецепты с макой:

ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ С МАКОЙ ( 1ХЕ):

Ингредиенты:

  • 2- 3 столовые ложки порошка перуанской маки
  • 1 пучок зелени на ваш выбор
  • 0,5 -1 стакан кокосовой воды
  • 1 спелый банан
  • 1 киви
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 столовая ложка меда или нектара агавы

Взбить в блендере с кефиром, с йогуртом, которые учитывать по ХЕ отдельно.

ОСТРЫЙ СУП С МАКОЙ:

Ингредиенты:

  • 2-3 столовые ложки порошка перуанской маки
  • 1/2 стакана томатного сока; 1/2 свежего огурца
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 желтый перец, нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка кайенского перца

 Соль и перец по вкусу. Смешать все ингредиенты и варить до готовности.

Поделиться ссылкой:
AddThis Social Bookmark Button
Законы & Постановления

Вы можете подписаться на наши еженедельные информационные рассылки
 
© МОО «Российская Диабетическая Ассоциация» Привет, Агент #671

Допускается цитирование оригинального материала, с обязательной
прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем
оригинальный материал РДА, до или после цитируемого блока.