©: Российская Диабетическая Газета и Российская Диабетическая Ассоциация, 1990 - 2019.
Использование, перепечатка, цитирование, комментирование любых материалов, текстов
возможны ТОЛЬКО ПО ПИСЬМЕННОМУ РАЗРЕШЕНИЮ РЕДАКЦИИ

О вреде СВЧ-печей

PDFPrint

Friday, 20 December 2013 08:56

Два года назад РДА признала своим прижизненным Почетным членом изобретателя СВЧ-печи Перси Спенсер, работающего в фирме «Raytheon».

Между тем в последнее время учеными из Университета Иллинойса установлено уничтожение полезных элементов при приготовлении овощей в СВЧ-печи. Противораковый агент- сульфоран, содержащийся в капусте брокколи, при нагреве в микроволновой печи разрушается за 60 сек. Но  обработка паром брокколи в течение 3-4х минут усиливает позитивный эффект. Не рекомендуется замораживать брокколи, но необходимо приправлять ее редисом, рукколой, горчицей, т.к. они содержат фермент мирозиназу, активирующий восприятие сульфорана. Рекомендовано и другие овощи готовить на пару, не передерживая их, чтобы не снижать концентрации витаминов и антиоксидантов.

Поделиться ссылкой:
AddThis Social Bookmark Button
Архив новостей
Законы & Постановления

Вы можете подписаться на наши еженедельные информационные рассылки
 
© МОО «Российская Диабетическая Ассоциация» Привет, Агент #671

Допускается цитирование оригинального материала, с обязательной
прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем
оригинальный материал РДА, до или после цитируемого блока.