Свежий авокадо как компонент шоколадного десерта рекомендован МОО Российской Диабетической Ассоциацией (М. Богомолова) как альтернатива обычным десертам.

Свежий авокадо как компонент шоколадного десерта рекомендован МОО Российской Диабетической Ассоциацией (М. Богомолова) как альтернатива обычным десертам.

Print

Новости - Thursday, 06 September 2018 10:19

2018-02-15Использование свежих авокадо и изгнание пустых калорий из сахара из обычных кондитерских продуктов помогло британскому начинающему предпринимателю Оннисту, основавшему и зарегистрировашему свой здоровый экономически эфффективный десерт.

Компания была основана в 2016 году Мэри Линч, зарегистрированным диетологом, который почти пять лет работал на знаменитого шеф-повара Джейми Оливера, прежде чем принять решение о создании продукта, чтобы заполнить пробел на рынке - действительно здорового, но доступного десерта. РДА ожидает КТО (???) из представителей вегетарианского рынка в России сумеет создать нечто подобное.

«Раньше я работал на Джеми Оливера в качестве старшего диетолога, и я бы пошел и пообедал, пытаясь найти что-нибудь, что было действительно здоровым, но поразило сладкое «белое» пятно в ассортименте его продукции», - сказал Линч . «Мой партнер ненавидел авокадо, но я делал это для него дома. Он понятия не имел , что удерживало наших общих клиентов , так что я подумал , что , может быть , что - то в новом в продукте есть нечто особенное».

В соответствии с намерением Линча создать оригигальный десерт, который « по возможности питателен», один горшок- порция содержит 40% фруктов, что делает его источником волокна и имеет меньше обычного калорий. Использование подсластителей для сладости вместо сахара или меда означает, что нет в продукте пустых калорий, поскольку некоторые натуральные подсластители также обеспечивают содержание волокна.

Хотя использование свежих авокадо в обработанных пищевых продуктах может сократить срок годности, важно создать чистый продукт для «чистых» этикеток.

«Авокадо укорачивает срок хранения, но большой уникальный пункт продажи компенсирует этот коммерческий недостаток. Мы изначально знали , что мы не хотим , чтобы добавлять много гадостей в продукт , так что мы можем рассказывать историю о том , «как и что и почему».

Решение не использовать какие-либо консерванты означало, что Онист изначально изо всех сил старался добиться согласованности между пищевыми партиями. По словам Линча, создание собственного производственного подразделения в Котсуолдсе, области на юго-западе Англии, дала ему « полный контроль над производством » и облегчила весь процесс.

В четырех вариантах - соленая карамель, темный шоколад, мята и апельсин – все продукты содержат шесть натуральных ингредиентов кухонного шкафа: авокадо, натуральные подслатители, орехи кешью, какао-порошок, минеральную воду и натуральные ароматизаторы.

Все ингредиенты, используемые в «шоколадных горшках» , являются органическими, «горячепроджными» и подходят для веганов, сыроедов и тех, кто находится палеодиете или диете без глютена.

Коммерчески успешным является только один ключевой показатель эффективности для Onist. Ведение бизнеса социально ответственным образом столь же важно, и оно работает с местной благотворительной компанией «Гандиан» Пандисом, чтобы каждый проданный шоколад с авокадо платил за один здоровый завтрак для ребенка в Гамбии.

«Если благотворительность фактически поддерживается на коммерческом предприятии, это означает, что благотворительность имеет устойчивость , поэтому она может длиться дольше , и мы можем продолжать давать деньги практически без каких- либо усилий,» сказал Линч. (Примечание редактора «Российского журнала эндокринологии, диабетлогии и метаболизма»: кафе клубных встреч «Авокадо» и кафе Совета ветеранов города Москвы расположены в 400 м друг от друга на ул. Тверскорй в Москве).

Она добавила: «Купите одну, дайте одну» бизнес-модель, которая позволяет потребителям собирать деньги при каждой покупке, то есть покупать и давать « идти рука об руку ». « Это очень красивая вещь, и я думаю, что эта модель как бизнес должна быть запущена».

В интернет-магазине компании 10 горшков с десертом продаются за £ 37,50 (€ 41,50). Продукты в настоящее время продаются в более чем 30 торговых точках в Великобритании, включая Ocado, Selfridges, Wholefoods, Planet Organic и Revital, а Onist также отправляется в США.

Следующим шагом социального предприятия является получение листингов в крупных супермаркетах Великобритании и рост его экспортных рынков, и в скором времени он начнет финансирование проращивания семян Aвокадо, добавил основатель продукта.

МОО Российская Диабетическая Ассоциация (М. Богомолова) видит перспективы в сотрудничестве с Ассоциацией рестораторов и отельеров России в создании здоровых меню питания в кафе, ресторанах, в столовых предприятий и учебных заведений, в аэропортах и на бортах авиалайнеров, на морских и речных судах, на железнодорожных вокзалах и в иных местах, ЕСЛИ российские бизнесмены смогут осознать личную социальную ответственность за продолжительность жизни граждан России.

Екатерина Фатерова, Директор Медицинского центра РДА, This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it