Форум для людей с сахарным диабетом http://www.diabetes-ru.org/forum/ |
|
Оцените диету, пожалуйста http://www.diabetes-ru.org/forum/viewtopic.php?f=15&t=2427 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | SVGuss [ 06 дек 2018, 08:17 ] |
Заголовок сообщения: | Оцените диету, пожалуйста |
Здравствуйте! Показатели сахара у меня стабильно выше 6 и ниже 10 уже несколько лет. Несколько месяцев назад я отказался от мяса, рыбы, любых молочных продуктов и яиц. Я никогда это всё особо не любил, кроме пожалуй рыбы и морепродуктов. Несколько раз в месяц могу съесть что-нибудь из этого списка, если захочется, так что, думаю, витамин Б12 получаю в достатке. Ем любые фрукты, овощи - как сырые, так и тушеные. Довольно много ем салата из редиса дайкон с огурцами и зеленью с красным перцем и чесноком - приправа как в корейской капусте ким-чи, только иногда ферментирую, иногда нет. Довольно острый салат, ЖКТ в порядке, но как это при диабете, не навредит? Много лука и чеснока. Калории и белки - горох и каши на основе гороха (когда гороха больше половины, остальное - крупы). Просто каши - гречка, ячневая, пшеничная, перловая, иногда рис. В каши добавляю овощи (варятся до полуготовности, мне так вкуснее), грибы и растительное масло. Картофель - печеный в аэрогриле, также люблю резать картофель соломкой, посолить, чуть растительного масла и тоже в аэрогриле до полуготовности. Это странно, но мне так нравится) Кроме того, так возможно остается устойчивый, неусваеваемый крахмал, который, как некоторые утверждают, полезен при диабете, и который при варке до готовности превращается в неполезный крахмал. Пить стараюсь в основном воду, также травяные чаи - с корицей, барбарисом, имбирем, ромашкой и т.п. Кофе и чай практически не пью. Вот, пожалуй, и все. Думаю начать делать хлеб из приготовленной самим цельнозерновой муки. В принципе, такая диета мне не надоедает, вопрос - не испытываю ли я недостаток в каких-то питательных веществах, и насчет растительного масла - это основной источник жиров, стоит ли мне исключить его вовсе, а если нет, то в каком количестве его можно употреблять. Все-таки овощи и каши без масла не такие вкусные. И можно ли заправлять салаты иногда сметаной? Спасибо! |
Автор: | Хорхе Каналес [ 06 дек 2018, 23:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Оцените диету, пожалуйста |
Уважаемый SVGuss Искренне благодарим за описание столь замечательного примера личной флекситарианской диеты. РДА на основе многочисленных научных данных РЕКОМЕНДОВАЛА флекситарианство ( http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... tarianstva ), т.к. вегетарианство в чистом виде носит идеологический оттенок и носит иногда сложновыполнимый характер ( http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... ij-produkt ). Для продуктов флекситарианской и вегетарианской диеты (для флекситарианства) используется специальный знак маркировки РДА "Вегетарианский продукт. Рекомендовано Российской Диабетической Ассоциацией". В Вашу личную диету хотелось бы добавить несколько штрихов: из бобовых использовать в СМЕСЯХ кроме гороха разные сорта чечевицы, кукурузы, фасоли, чтобы получить более полный набор аминокислот. Кроме витамина B12 флекситарианцам иногда не хватает и иных витаминов, микроэлементов - хрома, цинка, меди, селена, некоторых других. Чаще используйте морепродукты, фукусы и ламинария вместо соли поваренной. Кроме перечисленных специй больше используйте куркуму - обладает крайне высокой антиоксидантной активностью, паприку, сушеные или лучше свежие травы. Острые приправы обычно стимулируют аппетит, поэтому не очень рекомендуются при диабете 2 типа, но умеренно можно ( ). Введите больше грибов в рацион ( http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... eta-2-tipa ). Купите МОЩНЫЙ ( 1-2 л.с.) блендер, смалывающий ядра орехов в пыль - введете в рацион умеренное количество разнообразных растительных масел. Желательно, чтобы блендер имел функцию нагрева содержимого до 60-90 градусов Цельсия, тогда сможете приготовлять различные варианты кремов супов из тыквы, брокколи, цветной капусты, моркови и томатов с куркумой и иными специями, с орехами и добавлением сверху, например, чайной ложки тыквенных семечек или кедровых орехов чищеных. Обратите внимание на "суперфуды": семена и мука льна, семена киноа, множество иных семян, масло какао... Рецептуры блюд во множестве присутствуют в группе https://vk.com/rda_official, которые туда пользователи разместили. О чае, кофе, потреблении кофеина и иного в их составе - разговор особый: http://www.diabetes-ru.org/ru/news/olol ... n-i-diabet и требует индивидуальной врачебной консультации, но потребляется не более 4 Кофейных Единиц в день. Растительные масла желательны в широком ассортименте ( http://www.diabetes-ru.org/files/prodav ... iabeta.pdf ), но в очень очень умеренных количествах ( http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... lnye-masla ). Обратите внимание на ягоды, зимой - хотя бы замороженные ( http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... vyh-ljudej ). В потреблении воды нужно учитывать ее качество, это крайне сложный по составу продукт (http://www.diabetes-ru.org/ru/razdel-2- ... ri-diabete ). Сорта легкой воды со сниженным содержанием дейтерия и трития обычно стоят крайне дорого и в обычных магазинах не продаются. Судя по Вашим "сахарам" 6 - 10 ммоль/л у Вас имеется легкая или средняя гиперпроинсулинемия при С-пептидпении. ПОЭТОМУ крайне настоятельно рекомендуем 10 000 шагов в день, аэробные тренировки через день. Скорее всего Вам назначили одну из разновидностей метформина 0,5 -1.5 г в день. При нормальной физической нагрузке можно пробовать от него уйти. Меряйте сахар после еды. ( Написано по материалам занятия "Флекситарианство и диабет" М. Богомолова в Школе им. Э. Рома: http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... nesto-roma ). С уважением, Екатерина Фатерова, директор медицинского центра. |
Автор: | SVGuss [ 06 дек 2018, 23:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Оцените диету, пожалуйста |
Хорхе Каналес писал(а): Екатерина Фатерова, директор медицинского центра. Спасибо большое за столь подробный и конкретный ответ! Живу возле моря, поэтому и забыл написать про ламинарию - она идет как бы по умолчанию. Правда, не очень понимаю, как она может заменить соль, я ем ее в виде салата и в большом количестве, но солить все равно хочется). Добавлю, что почти месяц сидел на кето диете, сахар опускался ниже 5. Однако еда, где 80% жиров - штука довольно необычная, и у меня были сомнения насчет её (этой диеты) долгосрочных последствий. Ещё раз спасибо, пойду изучать ссылки. Я и не знал, что я флекторианец, звучит как житель планеты Флектор |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |