Уважаемый SVGuss
Искренне благодарим за описание столь замечательного примера личной флекситарианской диеты. РДА на основе многочисленных научных данных РЕКОМЕНДОВАЛА флекситарианство (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... tarianstva ), т.к. вегетарианство в чистом виде носит идеологический оттенок и носит иногда сложновыполнимый характер (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... ij-produkt ).
Для продуктов флекситарианской и вегетарианской диеты (для флекситарианства) используется специальный знак маркировки РДА "Вегетарианский продукт. Рекомендовано Российской Диабетической Ассоциацией".
В Вашу личную диету хотелось бы добавить несколько штрихов: из бобовых использовать в СМЕСЯХ кроме гороха разные сорта чечевицы, кукурузы, фасоли, чтобы получить более полный набор аминокислот.
Кроме витамина B12 флекситарианцам иногда не хватает и иных витаминов, микроэлементов - хрома, цинка, меди, селена, некоторых других. Чаще используйте морепродукты, фукусы и ламинария вместо соли поваренной.
Кроме перечисленных специй больше используйте куркуму - обладает крайне высокой антиоксидантной активностью, паприку, сушеные или лучше свежие травы. Острые приправы обычно стимулируют аппетит, поэтому не очень рекомендуются при диабете 2 типа, но умеренно можно ( ).
Введите больше грибов в рацион (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... eta-2-tipa ).
Купите МОЩНЫЙ ( 1-2 л.с.) блендер, смалывающий ядра орехов в пыль - введете в рацион умеренное количество разнообразных растительных масел. Желательно, чтобы блендер имел функцию нагрева содержимого до 60-90 градусов Цельсия, тогда сможете приготовлять различные варианты кремов супов из тыквы, брокколи, цветной капусты, моркови и томатов с куркумой и иными специями, с орехами и добавлением сверху, например, чайной ложки тыквенных семечек или кедровых орехов чищеных.
Обратите внимание на "суперфуды": семена и мука льна, семена киноа, множество иных семян, масло какао...
Рецептуры блюд во множестве присутствуют в группе
https://vk.com/rda_official, которые туда пользователи разместили.
О чае, кофе, потреблении кофеина и иного в их составе - разговор особый:
http://www.diabetes-ru.org/ru/news/olol ... n-i-diabet и требует индивидуальной врачебной консультации, но потребляется не более 4 Кофейных Единиц в день.
Растительные масла желательны в широком ассортименте (
http://www.diabetes-ru.org/files/prodav ... iabeta.pdf ),
но в очень очень умеренных количествах (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... lnye-masla ).
Обратите внимание на ягоды, зимой - хотя бы замороженные (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... vyh-ljudej ).
В потреблении воды нужно учитывать ее качество, это крайне сложный по составу продукт (
http://www.diabetes-ru.org/ru/razdel-2- ... ri-diabete ).
Сорта легкой воды со сниженным содержанием дейтерия и трития обычно стоят крайне дорого и в обычных магазинах не продаются.
Судя по Вашим "сахарам" 6 - 10 ммоль/л у Вас имеется легкая или средняя гиперпроинсулинемия при С-пептидпении. ПОЭТОМУ крайне настоятельно рекомендуем 10 000 шагов в день, аэробные тренировки через день.
Скорее всего Вам назначили одну из разновидностей метформина 0,5 -1.5 г в день. При нормальной физической нагрузке можно пробовать от него уйти.
Меряйте сахар после еды.
( Написано по материалам занятия "Флекситарианство и диабет" М. Богомолова в Школе им. Э. Рома:
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... nesto-roma ).
С уважением,
Екатерина Фатерова, директор медицинского центра.