Салат Цезарь с курицей рекомендую
Ингредиенты (на 6 порций):
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зеленый салат — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калории — 234.1 ккал
Белки — 12.7 г
Жиры — 15.0 г
Углеводы — 11.4 г
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка гренок:
Отрежьте корочки с хлеба, нарежьте мякоть на кубики среднего размера. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 160°C духовку. Пеките гренки около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После этого дайте им остыть, чтобы они не стали мягкими.
2. Варка перепелиных яиц:
Доведите воду в кастрюле до кипения, подсолите и аккуратно опустите перепелиные яйца. Варите ровно 5 минут, затем сразу же перенесите яйца в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Очистите их и разрежьте пополам. Помидоры черри промойте и разрежьте на две части.
3. Подготовка салата:
Тщательно промойте листья салата, аккуратно обсушите их на бумажном полотенце. Затем нарежьте на небольшие кусочки. Куриное филе также промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте курицу около 7 минут. Посолите и поперчите, перемешайте и дайте мясу немного остыть.
4. Приготовление соуса:
Анчоусы извлеките из масла и разомните вилкой в пасту. Чеснок очистите и раздавите через пресс. В глубокой миске соедините чеснок с лимонным соком. Добавьте горчицу, анчоусную пасту, соевый и вустерский соус. Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Сборка салата:
На большую тарелку выложите половину подготовленных листьев салата, полейте частью соуса, затем добавьте обжаренную курицу и гренки. Повторите слои, завершив оставшимся соусом. Украсьте салат половинками перепелиных яиц и помидорками черри. Щедро посыпьте тертым пармезаном, чтобы добавить блюду завершенность и изысканность.
Совет: Салат Цезарь нужно подавать сразу же, чтобы все ингредиенты оставались свежими и хрустящими. Наслаждайтесь вкусом и не забывайте, что каждый штрих имеет значение!
Цезарь с курицей — это кулинарное искусство, которое не требует сложных техник, но всегда производит впечатление. Простота в сочетании с изысканностью и яркими вкусами делает этот салат идеальным выбором для любого стола.