©: Российская Диабетическая Газета и Российская Диабетическая Ассоциация, 1990 - 2019.
Использование, перепечатка, цитирование, комментирование любых материалов, текстов
возможны ТОЛЬКО ПО ПИСЬМЕННОМУ РАЗРЕШЕНИЮ РЕДАКЦИИ

Конференция «Продукты здорового питания».

PDFПечать

2016-06-21В рамках ежегодной международной выставки WorldFood, проходившей в Москве состоялась конференция «Продукты здорового питания: стратегия развития рынка  и становление культуры потребления». Модераторами конференции выступали: прижизненный Почётный член РДА Татьяна Савенкова, д.т.м., проф., член Экспертного Совета РДА...

 

 

 

 

 

2016-09-27 05

вице-президент Союза производителей пищевых  ингредиентов (СППИ), заместитель директора в НИИ Кондитерской промышленности по науке: Алла Кочеткова, д.т.м., проф., руководитель Лаборатории НИИ Питания. 






2016-09-27 06Прозвучало приветственное слово участникам конференции от академика РАН, д.м.н., проф. Виктора Тутельяна, руководителя «ФИЦ питания…»






2016-09-27 07Первым прозвучало выступление президента МОО Российской Диабетической Ассоциации (РДА), врача психоэндокринолога Михаила Богомолова «Здоровый продукт» Критерии потребителя: мода или необходимость - миф или реальность?».




2016-09-27 08Свое выступление М. Богомолов построил на противоречиях во взглядах на «здоровый продукт» со стороны научного разработчика, технолога, производителя, маркетолога, представителя оптовой или розничной торговли и потребителя. Была отмечена значимая разница во взглядах на «здоровый продукт» между перечисленными группами, участников движения товара. Большую дискуссию вызвала замечание о вопиющей некомпетентности категорийных менеджеров торговых сетей. Со слайдами презентации можно ознакомиться «кликнув» по настоящей ссылке (1). Рафал Збиковски, мененжер по маркетингу и бизнесу DSM Europe остановился на предпочтениях потребителей сегменте здорового питания и отметил статистически приведённые данные значительный рост интереса потребителей России к здоровым и диабетическим  продуктам. В Европе этот рынок уже сформирован. Перейдя по настоящей ссылке можно ознакомиться с презентацией Рафала Збиковски (2). В процессе дискуссии брендинговых агентств Артёма Маслова и Анастасии Третьяковой пришли к выводу, что здоровое питание является сильнейшим брендом, нуждающемся в дальнейшей диверсификации. Ольга Роенко из маркетинкого агенства «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ» остановилась на процессе продвижения «здорового продукта» от идеи до полки за 7 шагов. Перейти на презентацию Ольги Роенко (по запросу). В рамках конференции присутствовала дискуссия по развитию рынка хлебобулочных и кондитерских изделий для здорового питания. Юлия Чавыкина, руководитель  Департамента контроля качества X5 Ritail Group поделилась взглядом на здоровое питание с точки зрения торговой сети.

Законодательные и научные определения понятия «здоровое питание» дали ведущий научный сотрудник Лаборатории эпидемиологии и питания «ФИЦ Питания…» Алла Погожева  и Алла Кочеткова, д.т.м., проф., заведующая лаборатории пищевых биотехнологий «ФИЦ Питания…». Проф. Т. Савенкова осветила роль ингредиентов , как инструмента  для создания продуктов здорового питания. Презентации можно получить по запросу. В заключении конференции обсуждалась роль инновационных масложировых ингредиентов в направлении на здоровое питание.

Планируется издание брошюры по материалам конференции.

Е.Фатерова, штатный корреспондент РДГ.

Поделиться ссылкой:
AddThis Social Bookmark Button

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Архив новостей
Вы можете подписаться на наши еженедельные информационные рассылки
 
© МОО «Российская Диабетическая Ассоциация» Привет, Агент #671

Допускается цитирование оригинального материала, с обязательной
прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем
оригинальный материал РДА, до или после цитируемого блока.