EFSA отказывается подтвердить безопасность сукралозы при ее нагревании

Новости

Сукралозы, подсластитель разрешенный в РФ, в бисквитах и печеньях Европейское агентство по безопасности продуктов питания подтвердило безопасность сукралозы, но не для многих видов выпечки.

Управление по безопасности пищевых продуктов постановило, что подсластитель по-прежнему безопасен, но не для выпечки. Сукралоза по-прежнему безопасна в той форме, в которой она используется в настоящее время, но в некоторых случаях, например при нагревании, Европейское агентство по безопасности продуктов питания не может подтвердить ее безопасность. По данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), подсластитель, который в 600 раз слаще сахара, безопасен при употреблении в количестве 15 мг на кг массы тела в день. В настоящее время потребители употребляют его в меньших количествах.

В настоящее время разрешено использование этого вещества в продуктах и напитках без сахара, таких как безалкогольные напитки.

Тем не менее это не означает, что оно безопасно для всех видов применения. Особенно это касается нагревания.