Тонна леденцов убивает лошадь

Новости Новости о диабете Sunday, 02 October 2011 13:31

Интереснейшее исследование доктора Хантера еще раз подтвердило основной постулат современной диетологии о том, что нет "плохих" и "хороших" продуктов. Есть здоровые и нездоровые рационы в целом, как говорил доктор Хорхе Каналес: " тонна леденцов убивает лошадь".

Создание в клиническом исследовании эукалорийной диеты с резко различающимися содержаниями сахарозы не приводило к повышению калорийности рациона в целом, но приводило к большей возможности анаэробного синтеза АТФ, с сохранением энергообеспечения организма на прежнем уровне.

Обвинения в отношении сахарозы, как фактора вызывающего инсулинорезистентность и в последующем сахарный диабет 2 типа были основаны не на клинических данных, а на данных популяционно - эпидемиологических исследований.

Статистикой популяционных исследований подтверждалось, что повышение, потребление сахарозы на душу населения в год увеличивало, как риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, так и сахарного диабета 2-типа с его осложнениями. 
Между тем нельзя не отметить, что в нациях (США, Германия, Великобритания) с максимальным потреблением сахарозы на душу населения в год росшим в послевоенные годы, происходил достоверно значимый прирост калорийности питания в целом, в том числе за счет насыщенных жиров и белков с одновременным снижением уровнем физической активности.

Данные сопоставления заставляют предполагать, что ни один из компонентов питания при увеличении его потребления в эквикалорийном соотношении  не приводит к рискам развития инсулинорезистентности и сердечно-сосудистой заболеваемости. 6 - недельный срок исследования доктора Хантера не вполне достаточен, между тем некоторые амазонские племена, проживающие в джунглях и питающиеся преимущественно легкоусваиваемыми углеводами из фруктов, меда диких пчел не знают ожирения и диабета вообще.

Птичка колибри питающаяся почти исключительно нектаром цветов, совершающая при этом 1000 - взмахов крыльями в минуту полностью усваивает "диабетогенные углеводы" и является символом Международной Диабетической Федерации (IDF).  С другой стороны народы крайнего севера чукчи, эскимосы,ненцы имеют в своем рационе до 60-80% насыщенных жиров вместо 5-10 % жиров, рекомендуемых среднему европейцу.

Эскимос может бежать за нартами в собачьей или оленьей упряжке в аэробном режиме 5-6 часов, напевая национальную песенку, полностью сжигая полученные в рационе жиры вдыхаемым кислородом. Народы севера практически не знают диабета 2-го типа и атеросклероза.

Обвинения в диабетогенном действии сахарозы эвиденциально не обоснованы.