Некоторые правила организации меню школьного питания в России, по информации Роспотребнадзора на 2025 год.
Новости
Обязательно учитываются потребности особых детей – непереносимость глютена, сахарный диабет, непереносимость молока ( лактозы).
- Разнообразие. В меню не допускается повторение одних и тех же блюд в течение одного дня или двух последующих дней.
- Учёт сезонности продуктов и потребностей различных возрастных групп обучающихся.
- Для учеников, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню в соответствии с утвержденным набором продуктов для их здоровья.
- Ученикам предоставляется горячее питание в зависимости от режима обучения: это может быть завтрак и (или) обед.
- Перемена для приёма пищи должна длиться не менее 20 минут.
- Завтрак должен составлять 20–25% от суточной нормы калорий и включать горячее блюдо и напиток. Рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи.
- Обед должен составлять 30–35% от суточной нормы калорий и включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое и второе блюда, а также напиток.
- Меню обеда должно учитывать то, что было предложено на завтрак: если на завтрак подавалось крупяное блюдо, то на обед должно быть мясное или рыбное с овощным гарниром.
- Из школьного питания исключаются следующие продукты: фастфуд (бургеры, картофель фри, чипсы), сладкие газированные напитки, конфеты и шоколадные батончики, полуфабрикаты с высоким содержанием жиров и консервантов, излишне солёные и острые блюда.
Информация о питании детей, включая актуальное меню, размещается в обеденных залах, на информационных стендах и на сайтах образовательных учреждений.
Поделиться ссылкой:
