Вопрос:<kovrov@..........>:
Здравствуйте. Прошу Вас уточнить. На упаковке сока томатного Дары Кубани написано, что рекомендовано Российской Диабетической Ассоциаций. При этом в составе есть сахар. Разве диабетикам можно употреблять сахар в пищу?
Отправлено со смартфона vivo
Ответ:Уважаемый господин Ковров.
Благодарим за обращение в РДА.
С частными лицами, не являющимися членами РДА, мы общаемся через Форум (
viewtopic.php?f=21&t=650&p=6171&hilit=%D0%A1%D0%BE%D0%BA+%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9#p6171 ) сайта, куда выкладываем нашу переписку. В последующем регистрируйтесь и пишите там.
Нормы потребления легкоусваиваемых углеводов людьми, в том числе больными диабетом установлены Рекомендациями ВОЗ 2015 г. :
http://www.diabetes-ru.org/ru/potrebl/r ... iju-saharaРДА не рекомендует потреблять и здоровым и больным людям сахар в "голом" виде (
http://www.diabetes-ru.org/ru/potrebl/ ), но он неизбежно входит в состав множества продуктов, например, даже хлеба черного, рекомендованного потребителям с диабетом.
Конкретно томатный сок рекомендован потребителям с диабетом на основании клинических исследований, например, Токийского медицинского университета:
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... ezhednevno В диетологии существует основополагающее понятие "одноразовая порция продукта". Для томатного сока "Дары Кубани" такая порция составляет 220 -230 мл и содержит легкоусваиваемых углеводов на 1 Хлебную Единицу ( 1 ХЕ) :
http://www.diabetes-ru.org/ru/about-rda/vendors/arkomСок томатный "Дары Кубани" относится к низкоуглеводным продуктам:
http://www.diabetes-ru.org/files/prodav ... evodam.pdfПорция продукта на 1 ХЕ может потребляться больными диабетом (правило Майкла Бергера) БЕЗ потребления дополнительной дозы сахароснижающего препарата (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... e-kanalesu ).
Стандарт ХЕ РДА опубликован на:
http://www.diabetes-ru.org/ru/news/olol ... a-edinitsaС производителями томатных соков мы обсуждали вопрос о возможности изьятия из продукта добавленного сахара и добавленной соли. Это возможно. Но потребитель с диабетом отказывается пить и покупать такой продукт из-за неприятного вкуса. Нам давали попробовать томатный сок без соли и сахара. Восторга не вызвало. Поэтому ДАЖЕ в наших вегетарианских рецептурах ( можете ознакомиться с ними в нашей группе В Контакте (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... e-kanalesu ) или в разделе (
http://www.diabetes-ru.org/ru/component ... ij-produkt ) - для приготовления соков, кетчупов, смузи в блендерах мы рекомендуем добавлять умеренно расчетные количества соли и сахара.
Вопрос соли в томатных соках вызывает значительно более жесткие дискуссии, чем содержание сахара.
Благодарим за интересный вопрос.
Обычно к нам идут сотни и тысячи вопросов относительно того, сколько мёда можно есть.
Мы уже тридцать лет не можем понять, чем обусловлена у потребителей с диабетом такая любовь к мёду.
А тут вдруг томатный сок...
С уважением,
Екатерина Фатерова,
директор медицинского центра