Форум для людей с сахарным диабетом http://www.diabetes-ru.org/forum/ |
|
Повидло -джемы- конфитюр - что полезней http://www.diabetes-ru.org/forum/viewtopic.php?f=32&t=2886 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Хорхе Каналес [ 03 авг 2022, 20:36 ] |
Заголовок сообщения: | Повидло -джемы- конфитюр - что полезней |
Отвечаем на вопрос, поступивший на Всероссийский диабет-телефон ? 920 567 00 55: Что лучше потреблять при наличии повышенного веса - повидло, джемы или конфитюры? - Конфитюр от джема отличается только густотой: джем легче намазывается, конфитюр более плотный. Иногда конфитюры готовят с добавлением агар-агара вместо пектина, а на производстве – с другими камедями вроде каррагинана (пищевая добавка Е407) или гуаровой камеди (Е412). Больше всех от своих собратьев отличается повидло. Оно должно быть совершенно однородным, без кусочков. При наличии сахарного диабета у потребителя нужно особое внимание уделить на содержание различных типов углеводов ( сахаров) в составе продукта. Например, фруктоза в яблоках, например, требует на себя в 3 тр раза меньше инсулина, чем сахар; сорбит в черноплодной и в оранжевой рябине не поднимает сахар совсем, обладает слабым желчегонным и слабительным действием, особыми свойствами обладают эритрит, мальтит и другие. Многие производители выносят на этикетку продукции Стандарт Организации ( СТО ) РДА - Хлебная Единица, содержащая 10 граммов усваиваемых углеводов. Также особого внимания заслуживает основной ингридиент продукта: У малины, княженики, облепихи, имбиря и у других есть некие иммуномоделирующие свойства. В клубнике, землянике, нектаринах, персиках, абрикосах - много пектинов, препятствующих развитию раковых заболеваний желудочно кишечного тракта, поддерживающих нормальную микрофлору кишечника, препятствующих подъему холестерина и уровню сахаров в крови. Подобные примечания можно сделать на этикеточной надписи практически ЛЮБОЙ плодово - ягодной продукции. Легче воспользоваться официальными рекомендациями МОО "РОссийская Диабетическая Ассоциация": А. Романовский, дежурный врач. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |