Форум для людей с сахарным диабетом
http://www.diabetes-ru.org/forum/

Повидло -джемы- конфитюр - что полезней
http://www.diabetes-ru.org/forum/viewtopic.php?f=32&t=2886
Страница 1 из 1

Автор:  Хорхе Каналес [ 03 авг 2022, 20:36 ]
Заголовок сообщения:  Повидло -джемы- конфитюр - что полезней

Отвечаем на вопрос, поступивший на Всероссийский диабет-телефон ? 920 567 00 55:

Что лучше потреблять при наличии повышенного веса - повидло, джемы или конфитюры?

- Конфитюр от джема отличается только густотой: джем легче намазывается, конфитюр более плотный.
Иногда конфитюры готовят с добавлением агар-агара вместо пектина, а на производстве – с другими камедями вроде каррагинана (пищевая добавка Е407) или гуаровой камеди (Е412).
Больше всех от своих собратьев отличается повидло. Оно должно быть совершенно однородным, без кусочков.
При наличии сахарного диабета у потребителя нужно особое внимание уделить на содержание различных типов углеводов ( сахаров) в составе продукта. Например, фруктоза в яблоках, например, требует на себя в 3 тр раза меньше инсулина, чем сахар; сорбит в черноплодной и в оранжевой рябине не поднимает сахар совсем, обладает слабым желчегонным и слабительным действием, особыми свойствами обладают эритрит, мальтит и другие.
Многие производители выносят на этикетку продукции Стандарт Организации ( СТО ) РДА - Хлебная Единица, содержащая 10 граммов усваиваемых углеводов.
Также особого внимания заслуживает основной ингридиент продукта:
У малины, княженики, облепихи, имбиря и у других есть некие иммуномоделирующие свойства.
В клубнике, землянике, нектаринах, персиках, абрикосах - много пектинов, препятствующих развитию раковых заболеваний желудочно кишечного тракта, поддерживающих нормальную микрофлору кишечника, препятствующих подъему холестерина и уровню сахаров в крови.
Подобные примечания можно сделать на этикеточной надписи практически ЛЮБОЙ плодово - ягодной продукции.

Легче воспользоваться официальными рекомендациями МОО "РОссийская Диабетическая Ассоциация":

А. Романовский, дежурный врач.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/