Форум для людей с сахарным диабетом

Российская Диабетическая Ассоциация
Текущее время: 28 мар 2024, 11:13

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Блюда для детей с диабетом
СообщениеДобавлено: 12 мар 2023, 13:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 мар 2014, 14:53
Сообщения: 148
Многим мамам после начала диабета у ребёнка приходится сталкиваться с культуральным и информационным шоком. Чем кормить? Хорошо, что вы подняли эту тему на Форуме. Тоже поделюсь опытом, несколькими рецептами.

Суп - пюре из бобовых.
Берете в смеси или по отдельности 150 г. нута ( 9 ХЕ - очень медленновсасывается), маша или гороха и фасоли, лучше красной. Морковь - 150 - 200 г. ( 0,5 ХЕ) Нужно 2 средних луковицы.
1 ст. ложка амарантовой крупки или киноа ( 0,5 ХЕ). ( можно заменить длиннозерновым коричневым рисом). 20 г. кокосового или хлопкового масла ( можно и жидкие растительные масла брать). 1 стакан растительного, можно соевого молока ( 1 ХЕ) . 0,5 литра воды.

Замочить бобовые на 3-4 часа в холодной воде. Промыть рис и тоже замочить. Всю массу риса и бобовых вместе с морковью и луком пропустить через мясорубки или измельчить в мощном ( 2 л.с.) миксере с мощными ножами. В кипящую воду добавить 1/2 ч.л. соли, обогащенной йодом со сниженным содержанием натрия ( стоит в торговых сетях в разделе Соли или диетических продуктов) и добавит получившуюся массу. Влить растительное молоко. Перемешать. Варить на медленном огне 9 - 12 минут. Закрыть крышкой и настоять 30 - 40 минут. После остывания можно разложить по порциям 200 - 300 г. в пластиковые ёмкости с крышками для хранения в холодильнике и последующего разогревания в СВЧ.
1 ХЕ содержится в порции = 135 г. или порция 270 г. содержит 2 ХЕ.

Блюдо и постное, и вегетарианское, и для взрослых вполне подходит.

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 17


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron

Русская поддержка phpBB