|
12 августа отмечается День подсолнечника, пришедшего в Европу из Империи древних инков, ныне - это Республика Перу.
Главное различие между маслами подсолнечника и оливкового:
Оливковое масло — богато мононенасыщенными жирными кислотами, прежде всего олеиновой кислотой (омега‑9): её доля может достигать 55–83 % в зависимости от сорта и степени обработки. Содержание полиненасыщенных кислот (в том числе омега‑6) в нём заметно ниже. Омега‑3 в обоих маслах присутствует в следовых количествах.
Подсолнечное масло — в нём преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, в первую очередь линолевая кислота (омега‑6): в нерафинированном масле её может быть до 60–68 %. Мононенасыщенных кислот (омега‑9) меньше, чем в оливковом.
Потребляйте и то и другое, но преимущественно подсолнечное масло.
|
Вход
Регистрация
FAQ
Поиск
