Форум для людей с сахарным диабетом

Ученые из Университета Рединга обнаружили, что употребление 50 граммов грецких орехов с мюсли и йогуртом на завтрак способствует ускорению реакции и улучшению памяти в течение дня. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.

В исследовании приняли участие 32 здоровых молодых человека в возрасте от 18 до 30 лет. В разные дни эксперимента они потребляли на завтрак грецкие орехи с йогуртом и хлопьями, а также другие варианты блюд. Через шесть часов после каждого первого приема пищи испытуемые проходили сканирование мозга и тесты на оценку когнитивных способностей.

Результаты показали, что завтрак с орехами оказывал более положительное влияние на скорость мозговых реакций и память, чем обычный. Анализ крови участников показал положительные изменения в уровне глюкозы и жирных кислот — оба фактора могут влиять на работу мозга.

По словам исследователей, грецкие орехи содержат омега-3, альфа-линоленовые жирные кислоты, белки и растительные соединения, называемые полифенолами. Все эти вещества могут улучшать когнитивные способности. Однако для того, чтобы точнее понять механизмы воздействия этих компонентов, нужны дополнительные исследования.

Фирма ПАО "Эссен Продакшн" начала продавать кетчуп без сахара и крахмала под торговой маркой "Махеев":

https://t.me/DIABETRDABOGOMOLOV/969

В розмарине нашли вещество для борьбы с болезнью Альцгеймера
Оно снижает воспаление в мозге и укрепляет связи между нервными клетками.

Ученые из Научно-исследовательского института Скриппса обнаружили, что карнозиновая кислота в составе розмарина снижает воспаление в мозге и укрепляет связи между нервными клетками. Результаты исследования опубликованы в журнале Antioxidants.
Карнозиновая кислота, известная своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, может проникать через гематоэнцефалический барьер — полупроницаемую структуру между кровеносной и центральной нервной системой.
Соединение активирует ферменты, которые поддерживают естественную защиту организма.
Однако из-за своей высокой склонности к окислению карнозиновая кислота имеет короткий срок хранения, что делает ее непригодной для использования в лекарствах.
Для решения этой проблемы ученые разработали стабильную форму карнозиновой кислоты — diAcCA. Это соединение преобразуется в активную карнозиновую кислоту в кишечнике, прежде чем попасть в кровоток, что позволяет дольше сохранять полезные свойства.
В ходе экспериментов на мышах с болезнью Альцгеймера использование diAcCA улучшило память грызунов и повысило плотность синапсов — связей между нервными клетками. Анализ тканей показал, что diAcCA также значительно снижает уровень воспаления в отдельных участках мозга. Эта избирательность действия снижает риск развития побочных эффектов.

«Препарат не просто замедлил снижение когнитивных функций, а практически вернул их к норме. Анализ тканей также показал сокращение образования агрегатов (скоплений) фосфорилированного тау-белка и амилоидных бляшек», — рассказал Стюарт Липтон, профессор-невролог и и ведущий автор исследования.
Липтон предполагает, что diAcCA может работать в сочетании с уже существующими препаратами для лечения болезни Альцгеймера, предотвращая побочные эффекты, такие как отек или кровотечение в мозг.
Супер!

Использование РЕДЬКИ и РЕДИСА в питании людей с сахарным диабетом.

Низкий гликемический индекс (ГИ)
У редьки и редиса низкий ГИ. Это означает, что они не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. А еще в редьке есть глюкозинолаты – эти соединения обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, глюкозинолаты могут снижать уровень глюкозы в крови. Это происходит за счет того, что вещества повышают чувствительность тканей организма к инсулину и глюкоза быстрее поступает в клетки.

Много клетчатки
Высокое содержание пищевых волокон в редьке и редисе способствует длительному чувству сытости и замедляет усвоение углеводов. Это помогает контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживать здоровый вес.

Помимо этого, клетчатка является хорошим «кормом» для полезной микрофлоры кишечника. Поэтому включение редьки и редиса в рацион может помочь улучшить пищеварение и наладить стул.

Низкая калорийность
В редьке и редисе мало калорий: всего около 16–20 ккал на 100 граммов. Это делает их идеальными продуктами для тех, кто следит за весом. Попробуйте мелко нарезать их и заправить растительным маслом – получится вкусный и полезный перекус.

Витамины и минералы
Редька и редис богаты витамином С, калием, магнием и другими антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Особенно важно их свойство снижать окислительный стресс. Так называется негативное воздействие нестабильных молекул – свободных радикалов. Исследования показывают, что окислительный стресс часто сопровождает сахарный диабет и может способствовать развитию осложнений.

Меры предосторожности
Следите за качеством продукта и выбирайте только свежие, твердые и сочные корнеплоды без пятен и повреждений. И помните, что, несмотря на пользу, редька и редис могут вызывать раздражение желудка.

Перед включением этих овощей в рацион обязательно обсудите это с врачом. Особенно данная рекомендация касается тех, у кого есть сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта, например гастрит или язва.

Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....

О диетологических свойствах грецких орехов

1. Грецкий орех – один из лидеров по содержанию необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот. А по уровню альфа-липоевой кислоты – той самой омега-3 в растительной форме – абсолютный рекордсмен.

Заботитесь о здоровье своего сердца и сосудов? Добавьте к перекусу 5–7 половинок грецкого ореха! Даже такое небольшое количество плодов содержит больше омега-3, чем установленная суточная норма. Научные исследования показали, при употреблении грецких орехов как минимум 4 раза в неделю риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается примерно на 37%. Кроме того, омега-3 помогает быстрее воспринимать и обрабатывать информацию, позволяет улучшить память и остальные когнитивные функции.

2. Хотите снизить уровень «плохого холестерина»? В этом помогут грецкие орехи. А еще у этого полезного растительного продукта низкий гликемический индекс, поэтому орехи можно есть пациентам с сахарным диабетом.

3. Грецкие орехи богаты минералами и витаминами. Особенно стоит отметить марганец, магний, фосфор, цинк, железо, витамины Е, А, С и К. Такой разнообразный и насыщенный состав позволяет маленькому орешку стать настоящей «антиоксидантной бомбой».

4. Стоит отметить и положительное влияние продукта на микробиом. Грецкие орехи – отличные помощники в увеличении количества полезных микроорганизмов в кишечнике.

5. Иммунитет орехи тоже без внимания не оставили. Повышая защитные силы организма, они снижают риск развития инфекционных заболеваний.

6. Никак не можете наладить сон и плохо высыпаетесь? И здесь грецкие орехи придут на помощь. Благодаря высокому содержанию мелатонина, или, как его еще называют, «гормона сна», эти плоды не просто помогут снова крепко спать по ночам, но и улучшат настроение, снизят раздражительность.

7. И еще одно – есть предварительные научные выводы, что грецкие орехи способны оказывать положительный эффект в профилактике рака. А у мужчин еще и улучшать фертильность за счет увеличения жизнеспособности, подвижности и морфологии сперматозоидов.

Кому орехи могут навредить

Как мы выяснили, грецкий орех – звезда здорового рациона питания. Но все же есть противопоказания. Плоды орехового дерева – сильный аллерген, и в случае диагностированной аллергии обязательно обсудите с врачом возможность добавления их в меню. Кроме того, стоит с осторожностью есть орехи при хронических заболеваниях печени, желчного пузыря и при подагре. Есть риск спровоцировать обострение болезни.

Высокая калорийность плодов может грозить прибавкой в весе. В 100 г орехов содержится 650 ккал, поэтому, увлекшись, легко превысить суточный калораж. Не стоит использовать грецкий орех и в качестве топинга в калорийных десертах с мороженым, шоколадом, взбитыми сливками. Лучше есть не более 30-35 г в качестве перекуса или как добавку к овсяной каше, творогу, йогурту.

F&F: маракуйя снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает функцию сосудов.
Ученые из Бразилии обнаружили, что маракуйя (Passiflora tenuifila) способна оказывать заметное противовоспалительное действие и положительно влиять на обмен холестерина у людей с лишним весом. Результаты клинического исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

В испытании участвовали 16 добровольцев, которые в течение двух недель принимали порошок из маракуйи или смесь плацебо с эквивалентным количеством клетчатки. В результате у участников из первой группы снизились уровни воспалительных маркеров IL-6 и sICAM-1, улучшилась функция сосудов и увеличился уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).

Генетический анализ показал, что фрукт активирует более 370 генов, участвующих в липидном и углеводном обмене, включая ABCA1 — ключевой ген, отвечающий за выведение лишнего холестерина из клеток. Ученые отмечают, что маракуйя также воздействует на сигнальные пути PPAR-α и NF-κB, регулирующие воспаление и метаболизм.

Авторы исследования подчеркивают, что маракуйя может стать полезным вспомогательным элементом профилактики сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний, включая диабет и атеросклероз. Ученые предполагают, что подобный эффект оказывает разнообразие биоактивных веществ в составе фрукта. В их числе полифенольные соединения, витамин С и антиоксиданты.

Рецепт приготовления функциональной каши из топора:
https://t.me/DIABETRDABOGOMOLOV/1409

Десять наиболее функциональных продуктов питания
https://t.me/DIABETRDABOGOMOLOV/1412

Видеотрансляция конференции для врачей:
Питание при метаболическом синдроме:
https://scardio.ru/proekty/i-aya_ezhego ... ranslation

Орех пекан

Орех пекан в умеренных количествах может снижать уровень «плохого» холестерина и улучшать обмен веществ без риска прибавки в весе. К такому выводу пришли исследователи Иллинойского технологического института. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.

Авторы проанализировали результаты 52 исследований, в которых рассматривались современные пищевые привычки людей. Мета-анализ показал, что замена привычных перекусов порцией пекана улучшает липидный профиль и качество питания. По словам ученых, этот орех богат ненасыщенными жирами, клетчаткой, минералами, полифенолами, токоферолами и фитостеролами — компонентами, которые связывают с пользой для сердца.

Эксперименты показали, что 30−70 граммов пекана в день эффективнее всего снижали уровни общего, «плохого» холестерина и триглицеридов, а также повышали показатели здорового рациона по шкале Healthy Eating Index. При этом масса тела участников в контролируемых исследованиях почти не менялась, а в части экспериментов фиксировалось усиление насыщения и изменения гормонов аппетита.

Данные о влиянии пекана на глюкозу, чувствительность к инсулину, воспаление и сосудистую функцию остаются неоднородными: в разных исследованиях эффект варьировался от улучшений до нейтрального. По словам ученых, результаты в отношении когнитивных функций также требуют дальнейших подтверждений.

Авторы отмечают, что пекан может стать полезным компонентом рациона благодаря влиянию на липидный профиль, но подчеркивают: продукт не является «чудо-средством». Ученые добавили, что положительный эффект проявляется в контексте сбалансированного питания и контроля калорийности.