Форум для людей с сахарным диабетом

Скажите чем отличается кулинария от гастрономии?
Какие понятные и не заумные книги о питании человека с диабетом ребенка или взрослого вы рекомендуете почитать для практики?

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....

Отличие гастрономии и кулинарии в том, что первое означает осмысление, изучение, искусство или науку еды, питья и процесса питания. Кулинария же скорее деятельность поваров (кулинаров) и его помощников, которая направлена на приготовление пищи по определенной рецептуре и технологиям из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения, а также умение обращаться с дополнительным оборудованием и считывать рецепты.
В современном мире слово “гастрономия” стало обозначать изысканный и тонкий вкус в сфере еды, а также отдельные группы товаров самого высокого качества в ресторанах и отдельных магазинах. Так что гастрономия более широкий и многогранный термин, поэтому говорить, что это одно и тоже не совсем правильно, но и не критично.
Знание основ гастрономии поможет понять соотношение культуры и питания отдельных стран, народов, социальных категорий граждан и даже возрастных нюансов, а кулинария научиться готовить традиционные блюда и напитки.
В национальной кулинарии могут применяться виды приправ и соусов, которые в других даже не известны. Это может быть из-за трудности перевозки ингредиентов или запрета на вывоз. При этом кулинария тесно связана с традициями и веяниями в отдельных местах. Даже в двух деревнях расположенных рядом могут быть разные технологии приготовления одного блюда. В большинстве случаев успех блюда и его вкус зависит от кулинара и его навыков.

Уважаемы пользователи.

Мы НЕ можем оценить сотни приходящих от Вас Рецептов вторых блюд для мужей.
Предлагаем публиковать РЕЦЕПТЫ блюд на ЭТОМ Форуме.


С уважением, Анастасия Ксензова, PR - менеджер, 5053399@mail.ru

Кто хочет ЗАХОРОНИТЬ быстрее своих мужей? Пишите, подскажем Рецепты.

Рецепт солянки рыбной с маслом авокадо занял 4 - е место в кулинарном конкурсе РДА. Рецепты будем публиковать последовательно.

https://t.me/DIABETRDABOGOMOLOV/1375

В связи с тем, что у РДА после продуктивных переговоров наметилось сотрудничество с Московской Ассоциацией Кулинаров по направлению "Русская ( российская) кухня - основа здоровья нации и активного долголетия" мы возвращаемся к теме рецептов здоровых блюд.

Приказ врача диетолога, Президента РДА о правильном приготовлении вторых блюд опубликованы на: https://www.diabetes-ru.org/ru/news/rda ... ov-mv-2024

Супы НЕПРОФЕССИОНАЛЬНО с 2011 г. обсуждались на ветке форума: https://www.diabetes-ru.org/forum/viewt ... 107&hilit=супы#p107

Почетным членом РДА, членом Экспертного Совета РДА Галиной Поскребышевой, бывшим Главным диетологом 4-го Главного управления Минздрава СССР, занимавшимся лечением членов Политбюро ЦК КПСС, включая семью Л. И. Брежнева, был разработан ряд рецептов. Г. Поскребышева вместе с диетологом, эндокринологом готовили совместную книгу с рецептурами для людей с диабетом, но во время коронавирусной эпидемии Г.И. Поскребышевой не стало. Она была принята в Почетные члены РДА посмертно:
https://www.diabetes-ru.org/ru/about-rd ... rebyshevoj
Рецепты супов от Г.И. Поскребышевой, ранее рекомендованные РДА для пока не изданной книги:
https://www.diabetes-ru.org/ru/news/rda ... rebyshevoj

Готов, но не опубликован Приказ Президента РДА о правилах приготовления первых блюд и десертов:
https://www.diabetes-ru.org/ru/componen ... rch?exact=специи

Ваши рецепты присылайте и публикуйте на этой ветке Форума для их проверке на экспериментальной кухне РДА при ее методическом центре и для дегустации в Клубе "Школа здоровья психофизической саморегуляции им. Эрнесто Рома" в том числе по программе Активного и здорового долголетия.

Анастасия Ксензова, PR - менеджер