Форум для людей с сахарным диабетом

В США Цены на продукты выросли на 23% по сравнению с тем, что было пять лет назад. Многие родители задаются
вопросом, чем кормить детей на обед и как за это платить, когда они возвращаются в школу. Согласно и на основе новым данным, опубликованным сегодня компанией Deloitte 18-го ежегодного опроса Back to School, почти половинародителей готовятся к тому, что в этом году школьные обеды будут стоить дороже, чем в прошлом, и многие в результате изменят свой подход к покупкам. Согласно отчёту, сумма, которую они потратят, будет зависеть от того, что они кладут в ланч-боксы для своих детей или покупают ли они школьное питание.
По прогнозам Deloitte, в среднем те, кто собирает детям обеды в школу, заплатят примерно на 3% больше, чем в прошлом году. Это немного
выше общего уровня инфляции на продукты, которые потребляются дома. Чтобы сократить расходы, многие родители пересматривают состав
детского обеда

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....

А вот, что нашла про РДА и про то, как питаются дети в России:
Во всех школах России хотят запретить продажу вредных перекусов
Год назад РДА выступала в Совете Федерации по вопросу наличия вендинговых аппаратов по продаже еды.
В школах нужно запретить продажу вредных продуктов, заявил председатель комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов, где РДА представляет Государственный Советник 1 класса Е.Н. Орешкин. Однако на выпечку, по его мнению, можно запрет не распространять.
Леонов отметил, что в школах продают чипсы, сухарики, газировку и прочее. Таким продуктам, по его мнению, в школьных буфетах не место. Он подчеркнул, что администрация должна вывести вредные перекусы из продажи.
Что касается выпечки, пицца и прочее не представляют опасности для детей, отметил парламентарий. По его словам, то, что подают в школах, не относится к высококалорийной или вредной продукции.
«Лучше [убрать из школ] вендинговые автоматы, в которых продается вредная пища. Лучше озаботиться этим вопросом директорам школ, это им подвластно», — подчеркнул Леонов.
Напомним, в Воронежской области решили с 1 сентября изменить меню школьных столовых. Так, хлебобулочные изделия и фастфуд заменят на овощи, чтобы бороться с ожирением среди детей.
РДА более 25 лет добивалась, чтобы в школах были введены занятия по здоровому питанию, что в конце – концов было сделано в рамках уроков по безопасности.

_________________
Трудно придумать что-то хуже, чем маленький ребенок с сахарным диабетом....

Особенности школьного питания в России могут приводить к развитию сахарного диабета 5 типа у детей и у подростков. Приводим данные "Народного фронта":

Кажется, говорить о котлетах, кашах и компотах в школьных столовых не время. Но именно летом придется решать, чем будут кормить детей осенью.
Учеба закончилась, а тревожные сигналы продолжают поступать из разных регионов даже в каникулы. Управление Россельхознадзора по Омской области подвело итоги проверки продуктов, предназначенных для школ, больниц и интернатов. Результаты оказались шокирующими: из 77 исследованных проб 17, то есть 22%, не соответствовали нормативам. В мясной продукции вместо заявленной говядины обнаруживались курица и свинина, в ряде образцов выявлены возбудители сальмонеллеза и листериоза. Аналогичные нарушения фиксировались ранее в Саратовской области, Забайкальском крае, Красноярском крае. После вспышки кишечной инфекции в одной из школ Канска, где заболели 25 человек, выяснилось, что часть продукции поставлялась даже без необходимых ветеринарных документов. При этом скрытая фальсификация продуктов часто остается незаметной. Внешне котлета остается котлетой, но распознать подмену без лабораторного исследования невозможно.

Как объясняет эксперт «Народного фронта» Валерий Алексеев, схема практически всегда одинакова: дорогое сырье заменяют более дешевым. Как в Омске, например. По документам говядина, а по факту - курица, субпродукты, а то и мясо механической обвалки. Многие комбинаты, поставляющие готовую еду в учебные заведения, экономят на овощах, фруктах и даже недорогих крупах. Недавно один из депутатов гордумы Краснодара опубликовал фотографии гнилых персиков из школьной столовой, закупленных по цене, существенно превышающей рыночную. Гендиректор НИИ функционального питания Юлия Малеванная предупреждает: подмена натуральных молочных жиров дешевыми аналогами может привести к проблемам с формированием костной ткани и сбоям в работе желудочно-кишечного тракта.

Еще опаснее ситуация с мясом. Говядина - важнейший источник гемового железа и полноценного белка, и если ее заменяют дешевыми компонентами, у детей могут развиваться хронический дефицит железа, снижаться иммунитет, появляться слабость и проблемы с концентрацией внимания. Сокращение в рационе фруктов и овощей отражается на состоянии кишечной микробиоты и, как следствие, на иммунитете ребенка.

Между тем санитарные требования к школьному питанию в России существуют и достаточно подробно прописаны. Методические рекомендации Роспотребнадзора предусматривают обязательное наличие мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей и фруктов, а также определенную калорийность рациона. Однако идеальные документы вовсе не гарантируют качественную еду на тарелке. Исследования, проведенные по запросу Минпросвещения в 2022-2023 годах, показали, что во многих регионах молочные продукты выдавались детям в объеме менее 10% от суточной нормы, а в части меню вообще отсутствовали мясные блюда. Только 28 субъектов Федерации обеспечили тогда норматив по питанию школьников.


Вице-президент АНО «Институт отраслевого питания» Сергей Маслов говорит, что причина - в существующей системе контроля: меню проверяется по содержанию белков, жиров и углеводов, а выполнение натуральных норм (сколько ребенок реально получает мяса, рыбы, творога или фруктов), как правило, остается вне поля зрения.

Другая беда - аукционы, где главным критерием становится минимальная цена. Как отмечают специалисты Института отраслевого питания, после резкого снижения стоимости контракта крупные компании, дорожащие репутацией, отказываются участвовать в торгах, и их место занимают мелкие игроки. Поставщик, выигравший тендер за счет демпинга, начинает хитрить и искать способы, оправдывающие заявленные в торгах цены: вместо говядины в заявке пишет «мясное сырье замороженное», вместо сливочного масла - «продукт жировой». В результате вместо молока дети получают молочный продукт, вместо масла - маргарин, вместо говядины - субпродукты. Юлия Малеванная не сомневается, что в этой проблеме виновато отсутствие жесткого входного контроля на пищеблоках и ответственности конкретных лиц за фальсификат. По словам гендиректора НИИ функционального питания, у тех, кто принимает продукты, должны быть право и обязанность забраковать некачественное продовольствие, а не готовить из того, что есть, просто потому что «деньги потрачены, кормить нечем».

В ближайшее время в стране начнется обсуждение реформы школьного питания. Законопроект, инициированный Заксобранием Санкт-Петербурга, готова рассматривать Госдума. Предлагается создавать государственные предприятия, которые смогут централизованно организовывать поставки и контролировать качество. Кроме того, поставщиков, уличенных в фальсификации, предлагают навсегда отстранять от участия в снабжении социальных учреждений. Положительный опыт уже есть. В Чувашии после такой централизации число организаторов питания сократилось с 400 до 30, контроль качества и безопасности усилился, а также удалось снизить себестоимость питания и освободить директоров школ от несвойственных им хозяйственных функций.

Хватит ли у депутатов духа, чтобы сломить лобби частных комбинатов - поставщиков питания в соцучредения? Все-таки приставка к любому предприятию «гос» дает куда больше гарантий, что в тарелках учащихся не окажутся продукты с сомнительным составом, а значит, у системы школьного питания есть шанс исправить тройку с плюсом на твердую пятерку.