Шарова Тамара Николаевна, Президент Московской Ассоциации Кулинаров (МАК) стала Советником Президента РДА по вопросам кулинарии

Профессор Московского Государственного Университета Технологий и Управления Шарова Т.Н. и врач диетолог М.В. Богомолов нашли наиболее интересным сотрудничество по направлениям “Российская и русская кухня - основа здоровья нации”, что важно в год Указа Президента РФ от 25.12.2025 N 962 "О проведении в Российской Федерации Года единства народов России" в 2026 г.

Шарова Т.Н. Имеет насыщенную биографию:

Преподаваемые учебные предметы, курсы, дисциплины (модули):
Ситуационный анализ и оценка результатов деятельности сети предприятий питания
Организация производства в сетях предприятий питания
Сервисная деятельность
Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Технология и организация питания кухонь мира
Технология производства продукции питания
Технология изготовления ресторанных блюд
Системы менеджмента качества на предприятиях индустрии питания
Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы
Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа

Имеет высшее образование и квалификации:
Экономист; юрист; инженер-технолог

Наименование направления подготовки и (или) специальности:
Экономика торговли
Юриспруденция
Технология продуктов общественного питания.

Данные о повышении квалификации или профессиональной переподготовке:

Профессиональная переподготовка:

• Профсоюзный менеджмент, 1998 г.
• Педагогика и психология профессионального образования, 2017 г.

Повышение квалификации:

• Сертификат эксперта 5 Московского чемпионата «Абилимпикс-2019» в компетенции Карвинг
• Сертификат эксперта Worldskills по компетенции «Поварское дело»
• Свидетельство эксперта в 5 открытом чемпионате профессионального мастерства «Московские мастера» по стандартам Worldskills Russia в качестве эксперта по компетенции «Поварское дело»
• Разработка, внедрение и применение методологии НАССП», сертификат №64/Т-С22, 2019 г., Учебный центр «Альянс»
• Качество и безопасность товаров: от производства до потребления, сертификат, 2019 г., АНОО ВО ЦРФ «Российский Университет Кооперации»
• Организация бизнес процессов на основе концепции Бережливого производства, № 180000479554, 2019 г.,
• ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)"
• Система менеджмента безопасности пищевой продукции (HACCP), № 180000479551, 2019 г., ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)"
• Контроль качества и экспертиза товаров на потребительском рынке, № 462413608748, 2020 г. ФГБОУ ВО «Юго-Западный государственный университет»
• Современные технологии в педагогике, № 040000117877, 2020 г., ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)"
• Разработка креативной идеи для национальных туристских маршрутов, № 040000304267, 2021 г., ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)"
• Цифровизация образования: информационные технологии в обучении, № 1598, 2022 г., ФГБОУ ВО «Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого»
• Технология приготовления пищи, 2020 г.
• Регламент проверки пищеблока, 2020 г.
• Профилактика и противодействие коррупции в учреждениях и организациях, 72 часа, 2025 г.
• Оказание первой помощи в образовательной организации, 36 часов, 2025 г.
• Лечебное и профилактическое питание, 72 часа, 2026 г.
• Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС, 36 часов, 2025 г.
• Охрана труда, 36 часов, 2025 г.

Стаж работы: 50 лет

Наименование образовательных программ, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
43.03.01 Сервис

Образование:
Институт советской торговли, (ИВ №448254, 1983г.)
Московский государственный социальный университет, квалификация (АВС №0430296 1998г.)
Российская экономическая академия им.Г.В.Плеханов, (ВСВ №0054312 2004г.)

Кафедры: Кафедра цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса (Факультет пищевых технологий и биоинженерии).

Пресс - релиз о результатах встречи после традиционного XXXVI Российского Дня Борьбы с Диабетом, проходившего 25 - 26 июня 2026 г. готовит Исполнительный директор РДА, ведущий данное направление лично.

Анастасия Ксензова, PR - менеджер РДА.