Форум для людей с сахарным диабетом

Доброго времени суток. Какой инулин лучше потреблять людям с диабетом для замедления всасывания сахара в кровь? Из Топинамбура или из Цикория? Почему? Что скажете?

Добрый день!
Какой овощ использовать для снижения сахара, топинамбур или цикорий можете определить индивидуально, на себе.
Одному нравится, подходит больше топинамбур, другой человек любит цикорий.
Биохимический состав топинамбура и цикория очень близок.
Главное использовать постоянно, можно меняя один на другой.
Использовать можно в сыром виде, в салатах, супах. Можно применять сухой порошок цикория, добавляя в домашнюю выпечку, выпекая хлеб.
С уважением!

Я не совсем точно ответил на ваш вопрос по поводу выбора инулина: из топинамбура или цикория?
Лучше всего для снижения сахара в крови использовать не чистый инулин, а инулиносодержащий овощ! А уж топинамбур или цикорий, выбирайте по вкусу.
Ведь в цикории, например, кроме инулина, витамины группы В, витамин С, витамин А, органические и неорганические кислоты и большое количество макро и микро элементов. И всё это полезно, необходимо для поддержания здоровья, в том числе нормы сахар в крови.
Чистый инулин - рафинированный продукт. Рафинированный продукт в питании всегда менее полезен, чем неочищенный, с комплексом витаминов, минералов, клетчатки.
С уважением!