Разработки здоровой соковой продукции для людей с диабетом, ожирением, атеросклерозом и артериальной гипертензией и для здоровых людей.

Продавцу. Производителю - 19.05.2017 16:12

(по материалам Пресс-релиза по итогам конференции «Мир соков - 2017»)
В Москве в Торгово-Промышленной Палате прошла XV Международная конференция «Мир соков - 2017». Основными направлениями работы конференции в этом году стали вопросы законодательного регулирования соковой отрасли в России и в мире, состояние и возможные пути развития отечественной сырьевой базы, полезные свойства и место соков в сбалансированном питании.

Конференции проходила под патронажем Минсельхоза России и при поддержке ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». В ее работе приняли участие более 100 человек из 9 стран – представители ведущих соковых компаний России и Европы, научных и исследовательских организаций, органов государственной власти, компаний смежных отраслей, диетологи и журналисты.
С докладом «Роль соковой продукции в питании людей с сахарным диабетом, ожирением, атеросклерозом и артериальной гипертензией» выступил Президент РДА М. Богомолов: презентация Богомолова М.В.

Приветственным словом Министра сельского хозяйства Российской Федерации Ткачева А.Н.  открыл конференцию Директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Ахпашев Е.В.
В своем выступлении на тему «Развитие сырьевой базы для соковой отрасли в Российской Федерации» Ахпашев Е.В. сообщил, что удовлетворить потребности производителей соков в отечественном сырье может целенаправленное развитие технического интенсивного садоводства. Участники конференции назвали актуальной идею создания типового проекта технического сада. Кроме того, необходимо определить основные условия долгосрочного сотрудничества между фермером и переработчиком, сформировать список приоритетных регионов для реализации проекта с учетом наличия мощностей по хранению сырья и готовой продукции. «Основной задачей является обеспечение предприятий отрасли доступным и качественным отечественным сырьем, в том числе за счет выстраивания кооперации между производителями и переработчиками плодоовощной продукции.  Все предпосылки и ресурсы для активного развития собственной сырьевой базы у нас в стране есть», - заявил Евгений Ахпашев.
Обсуждение потребностей производителей соков в отечественном сырье продолжил директор по стратегическим закупкам АО «Мултон» Леонид Гришин: «Половина потребляемых соков в России приходится на те фрукты, овощи и ягоды, которые могут культивироваться внутри страны, однако значительная часть сырья в соковом производстве приходится на импорт. Это происходит из-за недостаточного развития аграрной отрасли в нашей стране и текущей высокой себестоимости сырья. В прошлом году компании «Мултон» (входит в систему Coca-Cola) удалось закупить в России только 11,7% сырья – яблочного сока, пюре, томатной пасты и ягод – у поставщиков в Краснодарском крае, Тамбовской, Астраханской и Вологодской областях, – говорит Леонид Гришин. – Компания рассматривает возможность в перспективе закупать до 100% объема сырья для соков, нектаров и сокосодержащих напитков, которое технологически может быть произведено в России, готова поддерживать локальные рынки и быть долгосрочным партнером местных поставщиков».
Экспертами Российского союза производителей соков представлены возможные изменения в Технический регламент Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей (ТР ТС 023/2011), которые будут способствовать дальнейшему развитию соковой отрасли.
Генеральный секретарь Европейской ассоциации производителей фруктовых соков (AIJN) рассказал о ходе реализации европейской программы по продвижению соковой категории «Fruit Juice Matters», которая была запущена в конце 2015 года в 14 странах ЕС. Программа направлена на создание благоприятной среды для просветительской работы среди потребителей о преимуществах и пользе соков. Ее ключевые сообщения и материалы основаны на научных исследованиях и транслируются авторитетными, заслуживающих доверия потребителей экспертами. Завязалась интересная дискуссия между Генеральным секретарем AIJN и Президентом РДА о роли «легкой» воды со сниженным содержанием дейтерия и трития в составе соков для здоровья человека.

Наталья Иванова, президент Российского союза производителей соков, поделилась с участниками конференции опытом представления информации о соковой продукции, полученным в ходе общения Союза с экспертами и потребителями.
В ходе работы конференции участники обсудили принципы здорового питания и места соков в нем.  В своем выступлении «Здоровое питание: роль овощей, фруктов и соков» доктор медицинских наук, профессор Батурин А.К. отметил, что слагаемые здорового питания – доступность и ассортимент пищевых продуктов, а также знания и умение построить здоровое питание.
Доктор естественных наук Франс Беллиль, профессор из Университета Парижа, в своем выступлении сделала обзор научных исследований, подтверждающих пользу соков для здоровья человека. Она отметила, что потребление фруктовых и овощных соков может внести значительный вклад в здоровое питание, но часто фруктовые соки рассматриваются как сахаросодержащие напитки, а не как фрукты. Размер порции фруктового или овощного сока является важным фактором, который следует принимать во внимание. Потребление сока коррелируется с общим качеством рациона питания и потреблением других компонентов здорового питания, таких как цельные фрукты, овощи и молоко.
О приоритетах и основных направлениях проекта Межведомственной стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 года рассказала кандидат медицинских наук Карамнова Н.С. Рассмотрены задачи, цели и механизмы решения задач Стратегии, а также целевые показатели. Было отмечено, что сейчас привычка потребления соков в российской популяции изменяется прямо пропорционально с возрастом, наиболее частое потребление соков наблюдается в возрасте от 14 до 35 лет. В России употребляют преимущественно не соки, а нектары, куда добавляется около половины объема воды с сахаром. Такого рода продукты предполагается обложить дополнительными налогами.
В свете непрерывно ведущихся дискуссий о здоровом питании, тема сахара в рационе человека остается одной из самых обсуждаемых, на конференции эту тему раскрыла в своем выступлении главный врач клиники здорового питания «Фактор веса» Копытько М.В., кавалер Почетного знака РДА «Вместе мы сильнее!» 3 степени. Соки из фруктов и овощей, как и сами фрукты и овощи, содержат природные сахара – глюкозу, фруктозу, сахарозу в различных соотношениях. Несмотря на сравнительно более высокие цены на соки, чем на нектары и на морсы, потребителям с ожирением, с диабетом, с атеросклерозом нужно избегать соковой продукции с дополнительно добавленным сахаром, - заключила Копытько. Нельзя не отметить необходимость снижения содержания поваренной соли в составе овощных соков, в особенности в томатном, как в наиболее употребимом среди овощных соков в России.
Официальными спонсорами конференции выступили ОАО «Сады Придонья», которых М. Богомолов поздравил (фото) с выводом на рынок новой серии соковой продукции с добавлением муки четырех злаков и серии соковых смесей из овощей.

Многие из этих продуктов «Садов Придонья» после соответствующей оценки и добровольной сертификации могут быть рекомендованы для диетического предотвращения «болезней цивилизации»: ожирения, атеросклероза, артериальной гипертензии и сахарного диабета.
Также спонсорами выступали АО «Мултон», компания PepsiCo. Информационная поддержка - информационное агентство «FruitNews», издательство «Пищевая промышленность», журнал «Практическая диетология». Последний журнал планирует выпустить в одном из будущих номеров материал исследований членов Экспертного Совета РДА о значении «легкой» воды со сниженным содержанием трития и дейтерия, в том числе в составе соковой продукции, для питания людей с ожирением, диабетом, атеросклерозом.
Ведущей организацией по изучению свойств соковой продукции в России остается Союз Производителей Соковой Продукции во главе с Н. Ивановой (фото):

Н. Иванова принимает активное участие в формировании «Стратегии борьбы с неинфекционными заболеваниями и формирования здорового образа жизни на период до 2025 г.».
                                    Вместе мы сильнее!
Сахарный диабет – не образ жизни, а враг, которого нужно победить!
По вопросам разработки и добровольной экспертизы и сертификации соковой продукции можно обращаться в МОО РДА: +7 495 505 3399, +7 920 567 00 55, Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Поделиться ссылкой: