Исследование влияния утреннего натощак потребления кофе с фруктозой на уровни глюкозы крови и на артериальное давление.

Wednesday, 21 May 2025 10:34

В Методическом центре МОО «Российская диабетическая Ассоциация» на базе Клуба «Школа здоровья психофизической саморегуляции им. Эрнесто Рома» перед началом нескольких благотворительных занятий была проведена потребительская экспертиза для исследования влияния утреннего натощак потребления кофе с фруктозой на уровни глюкозы крови и на артериальное давление у людей с метаболическим синдромом: повышенный вес и ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия, сахарный диабет.

Влиянием потребления кофеинсодержащих продуктов РДА занимается уже очень давно, десятки лет. Для облегчения учета кофеина в питании даже было введено понятие кофейной единицы. Открыватель кофеина Фердинанд Рунге был принят посмертно в Почетные члены РДА, золотой знак Ф. Рунге хранится в Германии в музее его имени. РДА в последние годы активно сотрудничала с РосЧайКофе, возглавляемой Чантурия Рамазом Оарьевичем. Организацией работы медсестер при проведении экспертизы руководила 4-й Помощник Президента РДА Анастасия Ксёнзова ( на фото). В исследовании приняли участие 26 человек, все участники по окончании работ получили в подарок бесплатные тест – полоски для измерения глюкозы в крови.

Занятия Школы для людей страдающих сахарным диабетом II типа провёл Президент РДА, врач диетолог, психоэндокринолог Богомолов Михаил Владимирович . На этих клубных встречах провели беседы о самоконтроле сахарного диабета, инсулинотерапии, оптимизации физической активности, диетическом питании, осложнениях и их профилактики.

В простой открытой не рандомизированной амбулаторной потребительской экспертизе оценивалось влияние потребления кофеина в форме кофе растворимого и фруктового сахара (фруктозы) на постпрандиальные ( после потребления) показатели артериального давления и гликемии по сравнению с препрандиальными (до потребления) показателями. В ней приняли участие 26 человек (21 женщина и 5 мужчин) с средним возрастом 64 года . Исходя из данных роста и веса потребителей было рассчитан средний индекс массы тела (ИМТ), который в среднем составил 31,6 кг/м2, что является 1 степенью ожирения. Для каждого потребителя оформлялся Индивидуальный протокол с двумя десятками показателей. Среднее потребление растворимого кофе на 200 мл кипяченой горячей воды составило 1,6 грамма, потребление фруктозы по вкусу – 3,7 граммов. Фруктоза в 3,3 раза меньше поднимает уровень глюкозы в крови, чем сахар свекловичный.

Не было отмечено значимого влияния потребления фруктозы с кофе на уровни глюкозы в крови после потребления.

Рисунок 1. Сравнение предпрандиальных и постпрандиальных показателей глюкозы в крови

Фруктоза не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови, потому что для её расщепления практически не требуется инсулин. Кроме того, метаболизм фруктозы происходит только в печени, часть вещества откладывается в виде необходимого запаса гликогена, остальное — в виде жира. Глюкоза же утилизируется всеми клетками организма. В среднем у потребителей до употребления кофе растворимого с фруктозой уровень глюкозы составлял 8,4 ммоль/л, а после употребления недостоверно снизился и стал 8,3 ммоль/л. В среднем каждый из них употребил 3,7 грамма фруктового сахара. Фруктоза значительно слаже обычного сахара, поэтому ее требуется значительно меньше для достижения того же вкуса.

Рисунок 2. Сравнение предпрандиальных и постпрандиальных показателей систолического и диастолического артериального давления

После выпитого растворимого кофе (каждый употребил в среднем 1,6 грамм) наблюдается временное незначительное и недостоверное статистически повышение артериального давления. Это может быть связано с тем, что кофеин, содержащийся в напитке, способен временно повышать давление из-за стимулирующего эффекта на центральную нервную систему. Однако важно учитывать, что реакция на кофеин индивидуальна, и у людей, регулярно употребляющих кофе, эффект может быть менее выраженным.

Планируется продолжение исследований.

Поделиться ссылкой: