Динамика мировых цен на сахар заставляет многих производителей кондитерских изделий и газированных напитком заменять сахар на подсластители.

Новости

Как это скажется на здоровье людей с диабетом? Материал на эту тему получен нами от зарубежных партнеров.

Цены на сахар падают и достигли самого низкого уровня с июня 2021 года, составив 109,4 пункта (Trading Economics).

Почему стоимость сахара падает?

Увеличение урожайности сахарного тростника в Бразилии способствовало росту мировых поставок, что привело к снижению цен. Более того, перспективы поставок в этом году также благоприятны: аналитик по рынку сахара в Vesper Габриэль д’Арко прогнозирует, что урожай 2025/26 года составит около 41–42 миллионов тонн.

Кроме того, многие бразильские фермеры переходят с производства этанола на выращивание более прибыльной культуры — сахарного тростника, что способствует увеличению поставок.

Производство в Таиланде, по прогнозам, также восстановится примерно до 9–10 млн тонн после улучшения погодных условий, в то время как прогноз по производству в Индии на 2025/26 год улучшился до 32–33 млн тонн благодаря благоприятному началу сезона муссонов. «В сочетании с активным экспортом из Бразилии это снизило опасения по поводу поставок и повлияло на цены», — говорит д’Арко.

Напротив, ожидается, что в 2025 году урожай сахарной свеклы будет меньше, чем в этом году. Вице-президент по продажам и маркетингу компании Tate & Lyle Sugars Даррен Питерс сообщил, что некоторые производители сахарной свеклы прогнозируют сокращение посевных площадей на 9%.

Будут ли цены на сахар продолжать падать?

Текущие перспективы производства сахара благоприятны, а это значит, что цены продолжат снижаться, по крайней мере в ближайшем будущем.

«Ожидается, что цены останутся под давлением, поскольку они уже упали ниже 16 долларов США за фунт, — говорит Веспер д’Арко из Vesper’s Ожидается глобальный профицит вызванный ростом Vesper s. — Ожидается глобальный профицит, вызванный ростом производства в Центральной и Южной Бразилии, Таиланде и Индии».

Долгосрочная тенденция менее очевидна, поскольку изменение климата продолжает угрожать успеху всех сельскохозяйственных культур, особенно сахарной свеклы.

«Погода остается основным фактором риска во всех регионах», — говорит д’Арко.

Далее она подчёркивает, что цены на сахар очень нестабильны. Эта нестабильность обусловлена предсказуемыми сезонными колебаниями и непредсказуемыми макроэкономическими сдвигами, экстремальными погодными явлениями и геополитическими событиями.

Кроме того, нынешнее падение цен, скорее всего, приведёт к увеличению спроса, что может снова поднять цены. В мае 2024 года Китай увеличил импорт после того, как цены ненадолго упали до 1,5- летнего минимума, показав, что даже краткосрочные падения могут вызвать значительные изменения в спросе.

Спрос на продукты с высоким содержанием сахара, включая шоколад, пирожные, конфеты и печенье, остаётся высоким. (Изображение: Getty/Пол Брэдбери).

Производители продуктов питания и напитков уже несколько лет ведут неравную борьбу с растущими ценами на сырье, поэтому снижение цен на сахар станет долгожданной новостью, особенно для таких отраслей, как хлебопечение, кондитерское производство и производство безалкогольных напитков, которые пострадали сильнее всего.

Однако, несмотря на то, что снижение цен — это хорошая новость, производители по-прежнему сталкиваются с дополнительными расходами, такими как импортные пошлины, затраты на соблюдение экологических норм и национальные налоги на сахарную продукцию, которые могут ограничить прямую выгоду от снижения цен на сахар- сырец. Кроме того, высокие затраты на электроэнергию и упаковку продолжают негативно сказываться на бюджетах.

Более того, многие производители уже изменили состав своей продукции, заменив сахар более дешёвыми подсластителями, чтобы сохранить прибыль.

При этом многие производители, которые решили не отказываться от сахара, перекладывают растущие затраты на своих клиентов. Исполнительный директор Mondelēz Дирк Ван де Пут заявил в ноябре 2023 года, что компания планирует «прямолинейно повысить цены» на свою продукцию, чтобы компенсировать рост стоимости сахара. Поскольку спрос на сладости, шоколад, торты и печенье остаётся высоким, компания была уверена, что её решение не повлияет на продажи.

Пока неясно, снизят ли производители, поднявшие цены в связи с ростом затрат, цены снова.

Однако не все производители решили переложить растущие расходы на клиентов. Некоторые разработали альтернативные планы, чтобы сделать растущие производственные затраты более приемлемыми. «Компания Lindt & Sprüngli предприняла согласованные усилия, чтобы компенсировать возросшие расходы за счёт максимально возможного повышения эффективности и перспективной стратегии закупок», — заявил представитель Lindt & Sprüngli.

Именно эти производители получат наибольшую выгоду от снижения цен, поскольку они работали над повышением эффективности своего производства

Поделиться ссылкой: