Рекомендации производителям здоровых продуктов питания БЕЗ добавления сахара - Российская Диабетическая Ассоциация

©: Российская Диабетическая Газета и Российская Диабетическая Ассоциация, 1990 - 2026. Использование, перепечатка, цитирование, комментирование любых материалов, текстов возможны ТОЛЬКО ПО ПИСЬМЕННОМУ РАЗРЕШЕНИЮ РЕДАКЦИИ

Миссия РДА — излечение человека с сахарным диабетом. ©: Богомолов М.В., 1996.
Сахарный диабет — не образ жизни, а враг, которого нужно победить. ©: Хорхе Каналес, 1996.
2026 — 2030 в РДА — пятилетка предотвращения «болезней цивилизации» путем популяризации здорового питания.

Рекомендации производителям здоровых продуктов питания БЕЗ добавления сахара

PDFPrint

Новости

МОО Российская Диабетическая Ассоциация ( врач диетолог М.В. Богомолов) произвела обзор научной литературы для ответа на вопрос: “Любят ли пользователи GLP-1 искусственные подсластители?”. GLP - 1 - это группа препаратов для снижения веса типа Оземпика.

Как пользователи GLP-1 воспринимают подсластители

Влияние на восприятие вкуса препаратов GLP-1 существенно. Исследования показывают, что эти препараты могут как притуплять вкусовые ощущения, так и усиливать их.

Основные выводы о предпочтениях

  • Препараты GLP-1 меняют восприятие сладости и горечи
  • Пользователи более чувствительны к горьким привкусам в искусственных подсластителях
  • Потребители GLP-1 чаще предпочитают сахар искусственным подсластителям
  • Предпочтения обусловлены стремлением к натуральным ингредиентам
  • Общее впечатление от продукта важнее, чем просто сладость
  • Особенности восприятия

Искусственные подсластители отличаются от сахара наличием не только сладости, но и тонких горьковатых оттенков. Исследования показывают, что пользователи GLP-1 более чувствительны к этим “побочным” вкусовым нотам.

Почему пользователи выбирают сахар

Предпочтение натуральных ингредиентов становится ключевым фактором. Потребители, принимающие GLP-1:

  • Становятся более избирательными в выборе продуктов
  • Ищут “стоящую” еду
  • Отдают предпочтение натуральным компонентам
  • Считают искусственные подсластители менее предпочтительными при ограниченном аппетите
  • Важность общего восприятия продукта

Целостное впечатление от продукта играет более значимую роль, чем просто сладость. На восприятие влияют:

  • Текстура
  • Аромат
  • Внешний вид
  • Общее качество продукта
  • Рекомендации производителям

Формулировка продуктов должна учитывать новые предпочтения потребителей. Необходимо:
Пересмотреть использование искусственных подсластителей

  • Стремиться к более чистым составам
  • Фокусироваться на качестве, а не просто заменять сахар подсластителями
  • Учитывать комплексный опыт потребления продукта
  • Несмотря на то, что исследования в этой области продолжаются, уже сейчас ясно, что пользователи GLP-1 демонстрируют явное неприятие искусственных ингредиентов, отдавая предпочтение натуральным компонентам и продуктам, которые они считают более ценными для своего рациона. МОО РДА рекомендует обрацать внимание на аллюлозу, стевиозиды, фруктозу и некоторые иные сахарозаменители и подсластители.

Технологи и маркетологи для получения индивидуального консалтинга по вопросу изменения технологий и позиционирования продукта, вынесения рекомендательных надписей на этикетку пишите на This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it или звоните через любой мессенджер на 925 - 5053399 или в Москве 495 5053399, пациенты могут задавать вопросы, получая бесплатные ответы на Форуме этого сайта.

Поделиться ссылкой:
AddThis Social Bookmark Button
Архив новостей
Законы & Постановления

Вы можете подписаться на наши еженедельные информационные рассылки
 
© МОО «Российская Диабетическая Ассоциация»
Политика конфиденциальности

Допускается цитирование оригинального материала, с обязательной
прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем
оригинальный материал РДА, до или после цитируемого блока.
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее
Принять и закрыть